고구마줄기는 다양한 건강에 좋은 효능이 있어 건강에 도움이 됩니다. 그러므로 고구마 줄기를 섭취할 때는 구체적으로 어떤 효능과 부작용이 있는지 살펴보고 먹는 방법에 대해 꼼꼼히 알아봐야 합니다. 대체로 고구마 줄기는 주로 반찬인 나물이나 김치로 만들어 먹는 경우가 많습니다. 고구마는 줄기부터 뿌리와 잎까지 다양하게 섭취할 수 있는 식품입니다. 고구마줄기의 건강에 좋은 효능을 활용하고자 한다면 제대로 먹는 방법에 대해 잘 알고 있어야 합니다.
간 해독 및 지방간 예방
고구마 줄기는 간의 독성을 해독하고 예방하는데 도움을 주는데요, 이는 지방간을 방지하는 것을 의미합니다.
구토와 설사 증상 멈춤
고구마줄기 는 구토와 설사를 멈추게 해 주는 효능이 있어 잦은 구토나 설사가 있으신 분들에게 매우 유용합니다.
고혈압 예방
고혈압을 예방하거나 특히 평소 고혈압이 있으신 분들에게는 고구마 줄기가 풍부한 칼륨 성분을 함유하고 있어 효과적이다는 것이 입증되었습니다.
고구마 줄기 효능 다이어트 효과
고구마줄기는 다이어트 식품으로도 좋어요. 이 성분이 90% 이상이 수분으로 구성되어 있고, 칼로리도 100g당 43kcal 밖에 안 되며, 식이섬유가 풍부하다는 점에서 다이어트에 매우 적합한 식품이라고 할 수 있어요.
고구마 줄기 효능 면역력 향상과 노화방지
고구마 줄기는 고구마보다 비타민C가 풍부하고, 클로로겐산과 같은 황산화 효능이 높은 성분도 많이 함유되어 있어서 우리 몸을 건강하고 젊게 유지하는데 도움이 됩니다.
변비 예방 및 개선
고구마줄기 는 장운동을 촉진하고 소화 장애를 해소시켜주는 식이섬유 성분이 풍부하게 함유되어 있으며, 그리고 치질과 변비를 개선하는 효능이 있어 치질과 변비가 심하신 분들에게는 좋은 식품입니다.
뼈 성장 및 골다공증 예방
고구마줄기 에는 칼슘이 풍부하게 함유되어 있고, 이것이 우유보다 더 높은 양을 지니고 있습니다. 어린이의 골격 형성 에는, 갱년기 골다공증 예방 에는 고구마순이 효과적이다는 것을 알 수 있습니다.
피부미용
고구마줄기는 피부 진정 시키고 수분 공급하며 잡티 제거에도 효능이 있으며, 피부 노화를 예방할 수 있는 비타민과 수분이 풍부하여 피부 미용에 좋습니다. 나물로 먹거나 물로 팩하는 것 모두 좋은 효과가 있습니다.
주의사항
고구마줄기 는 그것의 맛과 향이 인상적이며, 껍질을 까는 것이 번거롭지만, 그걸 벗긴 후 생으로 나물이나 김치, 생선 조림 등의 요리를 부재료로 사용하여 드셔보실 수 있습니다. 고구마줄기는 흔히 생으로 요리하거나 삶아 먹습니다.
고구마줄기 를 푹 잠길 정도의 물과 소금을 넣고 30분가량 놔두거나 소금물에 줄기가 말랑해질 때까지 데쳐주면, 찬물에 넣어 식힌 후 물기를 제거한 후 잎이 있는 위쪽부터 벗겨주면 손쉽게 껍질을 제거 할 수 있습니다. 고구마줄기 껍질을 제거한 것은 햇볕에 말려 통풍이 좋은 곳에 놓아두면 오래 두고 먹을 수 있습니다. 그리고 바로 껍질을 제거한 후 5분 정도 삶은 후 갖은 앙념을 넣고 나물로 무쳐 드셔도 좋으며, 김치를 담궈 먹어도 맛있습니다.
고구마줄기 부작용
고구마줄기를 적당량 드시는 것이 좋습니다. 대체로 알려진 부작용은 없지만, 과식할 경우 장에 무리가 올 수 있는데 이는 식이섬유가 풍부하기 때문입니다.
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